哪些人不宜吃大闸蟹？
1. 肾功能不好者
大闸蟹富含大量蛋白质，而蛋白质代谢产生的废物，需要由肾脏负责处理。肾病患者、心功能不全者需要限制蛋白质摄入，吃蟹反而会加重肾脏负担，因此不宜或应尽量减少食用。
2. 血脂过高、心脑血管疾病高危者
蟹黄的胆固醇含量极高，一个蟹黄就可能超过人体建议的每日 300 毫克摄入上限。对高血脂、超重者、心脑血管疾病患者来说，吃蟹（尤其蟹黄）会增加健康风险，应避免或少吃。
3. 过敏体质者
大闸蟹的异性蛋白容易诱发过敏。曾有食物过敏、蛋白质过敏、哮喘史的人都应避免食用，以免发生皮疹、食物不耐受，甚至严重的过敏性休克。
4. 痛风患者
大闸蟹属于高嘌呤、高胆固醇食物，会导致尿酸升高。痛风患者必须远离螃蟹，更不能出现“螃蟹 + 啤酒”的高风险组合。
5. 体质虚寒者
中医认为螃蟹“性寒”。虚寒体质、脾胃虚弱、容易腹泻、畏寒的人，吃太多可能会加重不适，如消化不良、畏寒、腹泻等症状。
大闸蟹吃法
1. 清蒸最健康
螃蟹可能携带细菌与寄生虫，必须用大火彻底蒸熟才能杀灭。清蒸不仅最安全，也能保留蟹的原味，是最推荐的吃法。
2. 辣炒不宜多吃
香辣蟹能中和寒性，但调料如花椒、八角、陈皮等较刺激，秋冬气候干燥时容易让人上火、流鼻血、咽干、便秘，且高温炒制会让蟹肉与蟹黄的营养流失更多。
3. 醉蟹安全性最低
酒泡并不能杀死蟹体内的寄生虫或致病菌。食用不熟的蟹，可能导致肺吸虫感染、咯血等严重问题。
吃蟹、吃虾都需遵守：必须熟透，不能贪鲜。